@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子上的(de) 那这自带清凉属性的神奇(shénqí)叶子 到底为啥让(ràng)河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日限定快乐(kuàilè)草” 堪比四川的花椒(huājiāo)、湖南的辣椒 这种(zhèzhǒng)看似普通的绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就(jiù)能把你拿捏住 让你吃了还(hái)想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢(xǐhuān)由来已久 荆芥就在河南人(hénánrén)的生活里扎下了根 为啥对它爱得这么(zhème)深沉？ 荆芥那叫一个好(hǎo)养活！ 随便在(zài)房前屋后找块地儿 撒下种子(zhǒngzi)，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清(qīng)头目” 它能疏风解表(jiěbiǎo)、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑(jiěshǔ)的好物呢 一口荆芥解锁(jiěsuǒ)河南人的“夏日DNA” 荆芥(jīngjiè)蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有(dúyǒu)的清香(qīngxiāng)瞬间(shùnjiān)就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感(kǒugǎn)，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热(zàorè)都给吞下去了(le)，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜(huángguā)拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥(jīngjiè)一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上(zàilínshàng)热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚(chúnhòu)，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次(céngcì)丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料(tiáoliào)搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅(guō)里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥(chōngchì)着整个口腔，外皮(wàipí)焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和(hé)柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后(suíhòu)倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日(xiàrì)之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽(qīngshuǎng)，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人(rén)都被注入了满满的活力(huólì)，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通(pǔtōng)的汉堡一下就有了河南(hénán)的特色风味。 咬一口，西式的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷(biànjié)美味，又有河南的独特(dútè)韵味，让(ràng)人吃得直呼过瘾。 在(zài)啤酒里加入些许荆芥的(de)(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上(hēshàng)几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕(gāo)更是把荆芥的美味(měiwèi)融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕(yíngrào)，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥(jīngjiè)的独特风味，在(zài)炒酸奶机里一(yī)搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿(ná)在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快(kuài)来尝尝这些荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你(nǐ)夏日里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和(hé)旅游厅等