西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）